Όταν θέλουμε να φάμε κάτι νόστιμο, που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα, μια μακαρονοσαλάτα είναι πάντα η καλύτερη και η πιο νόστιμη λύση. Είναι κι ένας τρόπος να αξιοποιήσουμε όσα έχουμε στο ψυγείο και στα ντουλάπια της κουζίνας χωρίς να πάει τίποτα χαμένο.
Οι συνδυασμοί που μπορούμε να κάνουμε είναι ατελείωτοι. Χορταστική, χωρίς να είναι ποτέ βαριά, η μακαρονοσαλάτα μοιράζεται εύκολα και, αν τη βάλουμε σε ένα δοχείο που κλείνει καλά, μπορεί να μεταφερθεί παντού, ώστε να την απολαμβάνουμε πάντα και παντού κάθε στιγμή της ημέρας.
Υλικά για την μακαρονιοσαλάτα (Μερίδες: 6-8)
- 600 γρ. κόκκινο λάχανο, λεπτοκομμένο
- 300 γρ. μπρόκολο, χωρισμένο σε πολύ μικρά μπουκετάκια
- 250 γρ. φαρφάλες (ή άλλο μικρόσχημο ζυμαρικό)
- 100 γρ. μπέικον, σε ψιλά καρέ
- 200 γρ. κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας, χοντροτριμμένο
- 40 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
- 30 γρ. μουστάρδα πικάντικη
- 1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 100 ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Για τη μακαρονοσαλάτα με κόκκινο λάχανο, μπρόκολο, μπέικον και κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας ξεκινάμε και σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει ρίχνουμε τα ζυμαρικά και βράζουμε για περίπου 9-10 λεπτά.
- Ρίχνουμε το μπρόκολο και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το μπρόκολο.
- Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το μπέικον, χωρίς άλλη λιπαρή ουσία, για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
- Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει από τα περιττά λάδια.
- Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε το λάχανο με τα ζυμαρικά, το μπρόκολο και τον άνηθο.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα πιρούνι το ελαιόλαδο με το ξίδι, τη μουστάρδα και αλατοπίπερο και περιχύνουμε τη σαλάτα.
- Σκορπίζουμε το μπέικον και το κεφαλοτύρι και σερβίρουμε.
Φωτογραφία εξωφύλλου: bhofack2/ IStock
Διαβάστε επίσης:
Παγωτό σοκολάτα: Η 5λεπτη συνταγή με μόλις τρία υλικά
Ακολουθήστε το TheNotebook στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα!
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ
Best of Internet
![Ιωάννα Τούνη: ο δημόσιος θηλασμός, τα επικριτικά σχόλια και η απάντηση της influencer – “Sorry αλλά καθόλου δεν με απασχολεί”](https://www.thenotebook.gr/image/s640x388/fill/file/wp-content/uploads/2023/07/Touni.jpg)
Ιωάννα Τούνη: ο δημόσιος θηλασμός, τα επικριτικά σχόλια και η απάντηση της influencer – “Sorry αλλά καθόλου δεν με απασχολεί”
![Euro 2004: Το θρυλικό reunion των παικτών της Εθνικής -19 χρόνια μετά με την «κούπα» αγκαλιά](https://www.hello.gr/image/s640x388/fill/file/wp-content/uploads/2023/07/357734276_679682767313749_202892081423764698.jpg)
Euro 2004: Το θρυλικό reunion των παικτών της Εθνικής -19 χρόνια μετά με την «κούπα» αγκαλιά
![Ο πιο αργός και όμορφος αγώνας αυτοκινήτων του κόσμου (video)](https://www.4troxoi.gr/wp-content/uploads/2023/07/goodwood-revival-12-413x269.jpg)
Ο πιο αργός και όμορφος αγώνας αυτοκινήτων του κόσμου (video)
![Η Σταματίνα Τσιμτσιλή έκανε την πιο γλυκιά αφιέρωση στον Θέμη Σοφό – «Δεν έχω μάτια για άλλον»](https://www.hello.gr/image/s640x388/fill/file/wp-content/uploads/2023/07/Σταματίνα-Τσιμτσιλή-1.jpg)
Η Σταματίνα Τσιμτσιλή έκανε την πιο γλυκιά αφιέρωση στον Θέμη Σοφό – «Δεν έχω μάτια για άλλον»
![Έφτασε στην Ελλάδα το νέο VW Amarok – Δείτε τις τιμές](https://www.4troxoi.gr/wp-content/uploads/2022/07/VW-Amarok-2022-1-413x269.jpg)
Έφτασε στην Ελλάδα το νέο VW Amarok – Δείτε τις τιμές
![4 Οικονομικές συμβουλές για Millennials](https://www.thenotebook.gr/image/s640x388/fill/file/wp-content/uploads/2022/05/saving-money.jpg)
4 Οικονομικές συμβουλές για Millennials
![Αποστολή στο Τορίνο: Αυτό είναι το νέο Fiat 600e](https://www.4troxoi.gr/wp-content/uploads/2023/07/Fiat-600e-open-040723-413x269.jpg)
Αποστολή στο Τορίνο: Αυτό είναι το νέο Fiat 600e
![Η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου «χτίζει» με κόπο το κορμί της – Τα βίντεο από το γυμναστήριο](https://www.hello.gr/image/s640x388/fill/file/wp-content/uploads/2023/04/Κωνστατίνα-Σπυροπούλου.jpg)
Η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου «χτίζει» με κόπο το κορμί της – Τα βίντεο από το γυμναστήριο
![Δέκα σημάδια πως δεν είναι “ανασφαλής”, είναι απλώς pick-me boy](https://www.thenotebook.gr/image/s640x388/fill/file/wp-content/uploads/2023/07/iStock-1464561979.jpg)
Δέκα σημάδια πως δεν είναι “ανασφαλής”, είναι απλώς pick-me boy