Όσοι ασχολούνται με τη γιόγκα γνωρίζουν πολύ καλά την ευεργετική επίδραση που έχει στο σώμα την ψυχή, αλλά και το πνεύμα. Η διατροφή της yoga έρχεται να «τελειοποιήσει» αυτή τη φιλοσοφία προφέροντας τα ευεργετικά της αποτελέσματα και στο στομάχι. Στο βιβλίο Mes programmes Yoga food των Carole Garnier και Florence Rajon, ανακαλύψαμε τις βασικές αρχές της φιλοσοφημένης αυτής διατροφής.

Yogi food: η "φιλοσοφημένη" διατροφή

Οι “αρχές” του Yogi Food

Στόχος της υγιεινής αυτής διατροφής είναι να παραμείνουμε υγιείς, να νιώθουμε ανάλαφροι και ταυτόχρονα να μας θωρακίσει με extra ενέργεια. Εμπνευσμένη από τη φιλοσοφία της Αγιουρβέδα (Ινδική φιλοσοφία ευεξίας), στηρίζεται στην κατανάλωση φρέσκων, εποχιακών, τροφών. Σύμφωνα με τη διατροφή αυτή, οι τροφές ταξινομούνται σύμφωνα με τις αντιδράσεις που προκαλούν στο σώμα και στο νου. Πιο συγκεκριμένα, το φαγητό χωρίζεται στις εξής τρεις κατηγορίες: Τις τροφές Sattvic (ηρεμία και γαλήνη), τις τροφές Rajasic (δραστηριότητα) και τις τροφές Tamasic (σκοτάδι, αδράνεια).

Τροφές Sattvic: Είναι οι τροφές που καταπραΰνουν το σώμα και το μυαλό. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά εποχής, ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά (με πράσινα φύλλα), προϊόντα ολικής αλέσεως, μέλι, νερό, βιολογικό γάλα. Γενικότερα, περιλαμβάνει φρέσκα βιολογικά προϊόντα και όχι κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα. 

Τροφές Rajasic: Οι συγκεκριμένες τροφές παρέχουν ενέργεια στο σώμα διεγείροντάς το. Πρόκειται για τροφές όπως τα μπαχαρικά, (σκόρδο ή κρεμμύδι) ο καφές, το τσάι, τα αβγά, το ψάρι το κρέας, το κοτόπουλο, τα θαλασσινά, οι πατάτες, τα όσπρια τα τυριά, η ζάχαρη και η σοκολάτα. Αυτή είναι μια κατηγορία τροφών που θα πρέπει να καταναλώνεται με φειδώ μια που τα τρόφιμα αυτά αναστατώνουν και ταράζουν το σώμα.

Τροφές Tamasic. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει κονσερβοποιημένα τρόφιμα, γεύματα γρήγορου φαγητού, κρέας, αυγά, σοκολάτα γάλακτος, παλαιωμένα τυριά ή ακόμα και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση σε ξύδι ή καπνιστά. Και βέβαια το αλκοόλ. Αυτές οι τροφές θα πρέπει να αποφεύγονται γιατί «βαραίνουν» το σώμα και θολώνουν το μυαλό.

Ποια είναι τα οφέλη

Οι τροφές που προτείνουν οι yogi τονώνουν το σώμα, χωρίς να το «ερεθίσουν» ή να το κουράσουν. Είναι τροφές που βοηθούν στην πέψη, συνεπώς η συγκεκριμένη διατροφή θα σας βοηθήσει να «αποχαιρετήσετε» την παλινδρόμηση, το φούσκωμα ή τον πόνο στο στομάχι. Τέλος, η διατροφή αυτή προστατεύει τον οργανισμό, μια που τα τρόφιμα καταναλώνονται με μέτρο, τα εξευγενισμένα σάκχαρα είναι πολύ περιορισμένα και βασίζεται κυρίως σε ωμές, ακατέργαστες τροφές. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την πρόληψη κάποιων ασθενειών του «σύγχρονου» πολιτισμού, όπως είναι η χοληστερίνη ή ο διαβήτης.

Σύμφωνα με τους yogi όλα είναι σημαντικά στη διατροφή.

Η ώρα που τρώμε, ακόμα και ο τρόπος με τον οποίο τρώμε. Για παράδειγμα δεν θα  πρέπει να τρώμε αργά το βράδυ (πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει ένα κενό τουλάχιστον 2 ωρών ή ακόμα καλύτερα 3-4 ωρών πριν από τον ύπνο). Το φαγητό πρέπει να είναι φρεσκομαγειρεμένο. Η διάθεση του ανθρώπου που μαγειρεύει επηρεάζει πάντα το γευστικό αποτέλεσμα. Και βέβαια το φαγητό μας θα πρέπει να είναι γευστικό ώστε να το ευχαριστιόμαστε.

Οι πληροφορίες είναι από το βιβλίο των Carole Garnier και Florence Rajon Mes programmes Yoga food, εκδόσεις  Leduc.

Ακολουθήστε το TheNotebook στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα!